카페 인테리어 공사 순서와 공간 계획
카페 창업 인테리어를 공사 관점에서 정리했습니다. 상가 계약부터 오픈까지의 공사 순서, 바(bar) 동선과 기기 배치, 좌석 구성, 외관·테라스, 이전 매장 시설을 넘겨받을 때 확인할 점을 설명합니다.
- 카페 공사는 메뉴와 기기 목록에서 시작합니다. 기기가 정해져야 바 길이, 전기, 급배수가 정해집니다.
- 바는 주문·제조·픽업이 한 방향으로 흐르게 배치하고, 직원 동선과 손님 동선이 겹치지 않게 합니다.
- 좌석은 회전율 위주인지 체류형인지에 따라 테이블 크기, 콘센트, 조명이 달라집니다.
- 설계 확정 → 철거 → 설비·전기 → 목공·바 제작 → 마감 → 기기 설치 순서로, 기기 반입 일정까지 공정표에 넣습니다.
금액 범위는 카페 인테리어 비용과 창업 전 확인할 공사에 정리했습니다. 이 글은 공사 순서와 공간 계획, 확인 사항을 다룹니다.
공사 순서
카페 공사는 디자인보다 설비 순서가 일정을 좌우합니다. 기기 반입과 영업신고 일정까지 하나의 공정표로 관리합니다.
| 단계 | 하는 일 | 놓치기 쉬운 것 |
|---|---|---|
| 1. 계약 전 점검 | 건물 용도, 전기 용량, 급배수·배기 경로 확인 | 렌트프리 협의, 원상복구 조건 |
| 2. 설계 | 메뉴·기기 목록 확정, 바 배치, 좌석 배치, 컨셉 | 기기 치수와 전원 사양 |
| 3. 철거 | 이전 시설 철거, 폐기물 반출 | 남길 설비 표시 |
| 4. 설비·전기 | 급배수, 전기 증설·배선, 냉난방, 배기 | 바 아래 배관 위치 |
| 5. 목공·바 제작 | 벽체, 천장, 바 하부장, 상판 | 기기 들어갈 자리 치수 |
| 6. 마감 | 도장, 타일, 바닥, 조명 | 바닥 배수구 위치 |
| 7. 기기·가구 설치 | 머신, 제빙기, 쇼케이스, 테이블 | 기기 업체와 일정 조율 |
| 8. 오픈 준비 | 영업신고, 시운전, 청소 | 신고에 필요한 시설 확인 |
임대 계약 전에 확인할 항목과 공사별 비용 차이는 카페 인테리어 비용에 정리했습니다.
바(bar) 배치
바는 카페 공사에서 가장 중요한 부분입니다. 주문부터 픽업까지의 흐름에 맞춰 배치합니다.
| 구역 | 들어가는 것 | 확인할 점 |
|---|---|---|
| 주문 | 포스, 메뉴판, 디저트 쇼케이스 | 손님 대기 줄이 출입문을 막지 않는지 |
| 제조 | 에스프레소 머신, 그라인더, 제빙기, 싱크 | 급수·배수·전원, 직원 두 명이 엇갈릴 폭 |
| 픽업 | 픽업대, 셀프바 | 주문 줄과 겹치지 않는지 |
| 후방 | 냉장고, 창고, 식기세척 | 재료 반입 동선, 세척 공간 환기 |
- 머신 위치: 급수·배수와 전용 전원이 필요해, 바 배치는 건물 배관 위치에 묶입니다.
- 바 높이와 깊이: 직원 작업 높이와 손님 쪽 카운터 높이를 따로 정합니다.
- 바닥: 바 안쪽은 물을 많이 써서 미끄럼 방지 마감과 배수를 고려합니다.
좌석 구성
| 방향 | 좌석 | 공사 포인트 |
|---|---|---|
| 회전율 위주 | 2인 테이블, 바 좌석, 스탠딩 | 좌석 수 확보, 밝은 조명 |
| 체류형 | 넓은 테이블, 소파, 창가석 | 좌석마다 콘센트, 조명 분위기, 냉난방 균일 |
| 테이크아웃 위주 | 대기 공간, 소수 좌석 | 바와 픽업 공간 확대 |
좌석에 콘센트를 둘지는 영업 방식과 연결된 결정이라 설계 단계에서 정해야 합니다. 바닥 콘센트는 마감 후 추가하기 어렵습니다.
외관과 테라스
외관(파사드)은 간판, 출입문, 창 구성으로 이뤄집니다. 폴딩 도어나 큰 창으로 바꾸는 공사, 외부 테라스, 돌출 간판은 건물주 동의와 관련 허가를 확인해야 합니다. 간판은 설치 위치와 크기에 기준이 있으므로 간판 업체와 미리 협의합니다.
자주 하는 실수
- 기기를 정하지 않고 바를 만든다: 머신이나 제빙기가 들어가지 않거나 전원이 맞지 않습니다.
- 전기 용량을 늦게 확인한다: 오픈 직전 증설이 필요하면 일정이 밀립니다.
- 영업신고 요건을 공사 후에 확인한다: 필요한 시설이 없으면 다시 공사합니다.
- 직원 동선을 고려하지 않는다: 바쁜 시간에 직원끼리 부딪혀 제조 속도가 떨어집니다.
견적 받기 전에 정할 것
- 메뉴와 기기 목록 (모델, 전원 사양)
- 바 배치와 좌석 수
- 매장 내 화장실, 창고 필요 여부
- 외관 변경과 테라스 계획
- 오픈 희망일과 렌트프리 기간
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자주 묻는 질문
카페 인테리어는 무엇부터 정해야 하나요?
메뉴와 기기 목록입니다. 에스프레소 머신 그룹 수, 제빙기, 오븐, 쇼케이스가 정해져야 바 크기와 전기 용량, 급배수 위치를 정할 수 있습니다. 디자인 컨셉은 그다음입니다.
이전 카페 자리를 인수하면 공사비가 줄어드나요?
바와 급배수, 전기 증설이 이미 돼 있다면 줄어들 수 있습니다. 다만 기기 배치나 메뉴가 다르면 결국 바를 다시 만드는 경우가 많고, 설비 상태가 나쁘면 오히려 철거비가 듭니다. 인수 전에 설비와 기기 상태를 점검하세요.
테라스나 폴딩 도어를 하고 싶어요.
건물 외부를 바꾸는 공사라 건물주 동의가 필요하고, 도로나 공용 공간을 쓰는 테라스는 허가 대상인지 확인해야 합니다. 계약 전에 가능 여부를 확인하세요.